Anleitung:
Äpfel vorbereiten: Zunächst die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Stellen Sie sicher, dass Sie auch die Kerne entfernen. Äpfel sind die Basis unserer Marmelade und sorgen für eine natürliche Süße ohne zugesetzten Zucker.
Äpfel kochen: Die Apfelstücke mit Wasser und Zitronensaft in einen großen Topf geben. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Sobald der Siedepunkt erreicht ist, die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Umrühren etwa 15–20 Minuten kochen lassen. Die Äpfel sollten weich werden und eine kompottartige Konsistenz annehmen.
Zitrone und Zimt hinzufügen: Sobald die Äpfel weich sind, fügen Sie die geriebene Zitronenschale und den gemahlenen Zimt hinzu. Diese Zutaten verleihen der Marmelade ein köstliches Aroma und einen Hauch Frische. Weiterrühren und weitere 5–10 Minuten kochen lassen.
Pürieren und fertig garen: Jetzt geht es daran, die gekochten Äpfel in eine cremige und glatte Konsistenz zu verwandeln. Mit einem Stabmixer direkt im Topf pürieren, bis die Masse die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Wer eine rustikalere Marmelade bevorzugt, kann einige Apfelstücke ganz lassen. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, weitere 5–10 Minuten bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Umrühren kochen.
Lagerung: Die fertige Marmelade noch heiß in sterilisierte Gläser füllen und luftdicht verschließen. Sie können es mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Lagerung die Vakuum-Einmachtechnik verwenden.
Diese zuckerfreie Apfel-, Zitronen- und Zimtmarmelade ist ein wahrer Genuss für den Gaumen und eine gesunde Wahl für Ihren Lebensstil. Dank der natürlichen Süße der Äpfel und der frischen Zitrone vermisst man den zugesetzten Zucker nicht.
Darüber hinaus verleiht Zimt nicht nur einen spektakulären Geschmack, sondern auch antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Streichen Sie diese Marmelade auf Toast, kombinieren Sie sie mit griechischem Joghurt oder verwenden Sie sie als Dessertfüllung.
