Anweisungen:
- Apfelzubereitung : Zuerst die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Dabei unbedingt die Kerne entfernen. Äpfel bilden die Basis unserer Marmelade und sorgen für eine natürliche Süße ohne Zuckerzusatz.
- Äpfel kochen : Die Apfelstücke zusammen mit Wasser und Zitronensaft in einen großen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 15–20 Minuten köcheln lassen. Die Äpfel sollten weich werden und eine kompottartige Konsistenz annehmen.
- Zitrone und Zimt hinzufügen : Sobald die Äpfel weich sind, die abgeriebene Zitronenschale und das Zimtpulver hinzufügen. Diese Zutaten verleihen der Marmelade ein köstliches Aroma und einen Hauch Frische. Unter ständigem Rühren weitere 5–10 Minuten kochen lassen.
- Pürieren und fertig garen : Jetzt geht es ans Verarbeiten der gekochten Äpfel zu einer cremigen, glatten Masse. Verwende dazu einen Stabmixer und mixe die Mischung direkt im Topf, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wer eine rustikalere Marmelade bevorzugt, kann einige Apfelstücke ganz lassen. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, lasse die Mischung weitere 5–10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln und rühre dabei gelegentlich um.
- Aufbewahrung : Sobald die Marmelade fertig ist, füllen Sie sie noch heiß in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese luftdicht. Sie können sie mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Lagerung die Vakuum-Aufbewahrungsmethode verwenden.
Diese zuckerfreie Apfel-Zitronen-Zimt-Marmelade ist ein wahrer Genuss für Ihren Gaumen und eine gesunde Wahl für Ihren Lebensstil. Dank der natürlichen Süße der Äpfel und der frischen Zitronennote werden Sie den zusätzlichen Zucker nicht vermissen.
Zimt verleiht nicht nur einen spektakulären Geschmack, sondern wirkt auch antioxidativ und entzündungshemmend. Streichen Sie diese Marmelade auf Toast, kombinieren Sie sie mit griechischem Joghurt oder verwenden Sie sie als Dessertfüllung.
