Schritt 2: Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Oberseite des Eis kreuzförmig ein, wobei Sie an den Seiten leicht nach unten gehen. Entfernen Sie das Eigelb.
Schritt 3: Eigelb, Krabbenfleisch, Frischkäse, Salz und Paprika in einer mittelgroßen Schüssel gut verrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen. Falls Sie keinen Spritzbeutel haben, verwenden Sie stattdessen einen Ziploc-Beutel mit abgeschnittener Ecke.
Schritt 4: Jedes hartgekochte Ei mit dem Spritzbeutel mit der Eigelbmischung füllen.
Schritt 5: Mit einem Strohhalm vorsichtig ein Loch in den Boden jedes Eis stechen. Eine Frühlingszwiebel als Stiel hineinstecken.
Und voilà! Jetzt nur noch servieren und genießen. Dieses Rezept sieht sehr kunstvoll aus, ist aber ganz einfach zuzubereiten. Ich werde es auf jeden Fall für unseren Osterbrunch nachkochen!
