- 1 Tasse Instant-Haferflocken
- 1 Apfel, geschält und gerieben
- 2 Eiweiß
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanille
- Eine Prise Salz
- Kokosöl (oder anderes Pflanzenöl) zum Einfetten der Pfanne
Anweisungen:
- In einer großen Schüssel Instant-Haferflocken, geriebenen Apfel, zwei Eiweiß, Zimt, Backpulver, Vanille und eine Prise Salz vermengen. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie leicht mit etwas Kokosöl ein.
- Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne, um jeden Pfannkuchen zu formen. Backen Sie die Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten lang oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
- Servieren Sie die Pfannkuchen nach dem Backen warm mit einem gesunden Topping Ihrer Wahl, beispielsweise griechischem Joghurt, Honig, frischem Obst oder einer zusätzlichen Prise Zimt.
Apfel-Hafer-Pfannkuchen sind eine köstliche und gesunde Frühstücksoption, reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und Proteinen. Sie sind einfach zuzubereiten und können mit Ihren Lieblings-Toppings ganz nach Ihrem Geschmack verfeinert werden. Probieren Sie dieses Rezept das nächste Mal, wenn Sie Ihren Tag mit einem nahrhaften und leckeren Frühstück beginnen möchten!
