Zubereitung:
In einer großen Schüssel Instant-Haferflocken, geriebenen Apfel, zwei Eiweiß, Zimt, Backpulver, Vanille und eine Prise Salz verquirlen. Gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie leicht mit etwas Kokosöl ein.
Gießen Sie für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne. Auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten braten, oder bis die Pfannkuchen goldbraun und durchgegart sind.
Sobald sie fertig sind, servieren Sie die Pfannkuchen warm mit einem gesunden Topping Ihrer Wahl, zum Beispiel griechischem Joghurt, Honig, frischem Obst oder einer zusätzlichen Prise Zimt.
Apfel-Hafer-Pfannkuchen sind eine köstliche und gesunde Frühstücksoption voller Ballaststoffe, Antioxidantien und Proteine. Sie sind einfach zuzubereiten und Sie können sie mit Ihren Lieblingsbelägen ganz nach Ihrem Geschmack verfeinern. Probieren Sie dieses Rezept das nächste Mal aus, wenn Sie Ihren Tag mit einem nahrhaften und leckeren Frühstück beginnen möchten!
