Anleitung:
1. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten oder fein gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet, aber nicht gebräunt ist.
2. Die passierten Tomaten (oder frische Tomaten, falls verwendet) hinzufügen. Gut umrühren.
3. Mit schwarzem Pfeffer würzen und Basilikum hinzufügen. Noch einmal umrühren.
4. Bei Bedarf Zucker hinzufügen, um die Säure auszugleichen.
5. Die Hitze reduzieren und die Sauce unter gelegentlichem Rühren 25–35 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
6. Sobald die Sauce eingedickt ist, den geriebenen Parmesan oder Romano-Käse unterrühren und in der Sauce schmelzen lassen.
7. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
Über Pasta, Pizza servieren oder als Grundlage für Ihre italienischen Lieblingsgerichte verwenden. Frisch, reichhaltig und voller hausgemachtem Geschmack!
