Verfahren:
- Zubereitung der Zutaten:
- Die Orangen schälen und in Spalten teilen.
- Die Karotten schälen und fein raspeln.
- Wenn Sie es noch süßer mögen, schälen und hacken Sie den Apfel fein.
- Zubereitung der Orangen und Karotten:
- Geben Sie die Orangensegmente, die geriebenen Karotten und den Zitronensaft in einen großen Topf.
- Geben Sie auch den gehackten Apfel hinzu, wenn Sie ihn verwenden.
- Bei mittlerer Hitze etwa 20–25 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Zimt hinzufügen (optional):
- Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder eine Gabel, um die Orangen-Karotten-Mischung leicht zu zerdrücken und eine streichfähigere Konsistenz zu erreichen.
- Für eine aromatische Note können Sie nach Belieben gemahlenen Zimt hinzufügen.
- Passen Sie die Konsistenz an:
- Wenn die Marmelade zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
- Bei mittlerer bis niedriger Hitze weitere 10–15 Minuten unter häufigem Rühren kochen.
- Kaltplattentest:
- Stellen Sie einen kleinen Teller für einige Minuten in den Gefrierschrank. Gießen Sie dann eine kleine Menge Marmelade auf den kalten Teller. Wenn die Marmelade eindickt und einen Film bildet, ist sie fertig.
- Erhaltung:
- Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
- Verschließen Sie die Gläser fest und drehen Sie sie auf den Kopf, um ein Vakuum zu erzeugen.
- Vor der Lagerung im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
Diese zuckerfreie Orangen-Karotten-Marmelade ist eine köstliche und gesunde Möglichkeit, Frühstück und Snacks zu bereichern.
Die natürliche Süße von Orangen und Karotten, kombiniert mit Apfel und Zimt, ergibt eine Marmelade voller Geschmack ohne zusätzlichen Zucker.
Passen Sie es Ihrem Geschmack an und genießen Sie eine gesündere und schmackhaftere Alternative zu herkömmlichen Marmeladen.
