Verfahren:
Zubereitung der Zutaten:
Die Orangen schälen und in Spalten teilen.
Die Karotten schälen und fein raspeln.
Wenn Sie es besonders süß mögen, schälen und hacken Sie den Apfel fein.
Orangen und Karotten kochen:
Geben Sie die Orangensegmente, die geriebenen Karotten und den Zitronensaft in einen großen Topf.
Geben Sie auch den gehackten Apfel hinzu, falls Sie diesen verwenden.
Bei mittlerer Hitze etwa 20–25 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen.
Zimt hinzufügen (optional):
Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder eine Gabel, um die Orangen-Karotten-Mischung leicht zu zerstampfen, damit sie eine streichfähigere Konsistenz erhält.
Für eine aromatische Note können Sie nach Belieben gemahlenen Zimt hinzufügen.
Konsistenz anpassen:
Sollte die Marmelade zu dick sein, gib noch etwas Wasser hinzu um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
Bei mittlerer bis niedriger Hitze weitere 10–15 Minuten unter häufigem Umrühren kochen.
Kaltplattentest:
Legen Sie einen kleinen Teller für einige Minuten in den Gefrierschrank. Anschließend eine kleine Menge Marmelade auf den kalten Teller gießen. Wenn die Marmelade eindickt und einen Film bildet, ist sie fertig.
Lagerung:
Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
Verschließen Sie die Gläser gut und drehen Sie sie um, sodass ein Vakuum entsteht.
Vor der Lagerung im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
Diese zuckerfreie Orangen-Karotten-Marmelade ist eine köstliche und gesunde Möglichkeit, Frühstück und Snacks zu bereichern.
Die natürliche Süße von Orangen und Karotten, kombiniert mit Apfel und Zimt, ergibt eine geschmacksintensive Marmelade ohne zusätzlichen Zucker.
Passen Sie es Ihrem Geschmack an und genießen Sie eine gesündere und schmackhaftere Alternative zu herkömmlicher Marmelade.
