3. Mischen
Gib die getrockneten Scheiben in einen leistungsstarken Mixer oder eine Gewürzmühle. Mixe, bis ein feines Pulver entsteht.
Für einen noch intensiveren Geschmack kannst du vor dem Mixen eine Prise grobes Salz hinzufügen.
4. Erhaltung
Füllen Sie das Pulver in ein luftdichtes Glasgefäß. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Es hält bis zu einem Jahr, aber der Duft ist so gut, dass er viel schneller verfliegt!
Wie man es benutzt
- In Sautés , um den Geschmack von Gemüse zu verstärken
- In Fleisch-, Fisch- und Hülsenfruchtgerichten
- In Saucen , Dressings und Marinaden
- Auch in selbstgebackenem Brot oder in herzhaften Backrezepten
Für eine noch aromatischere Variante können Sie die getrockneten Scheiben vor dem Mixen 1–2 Minuten in einer beschichteten Pfanne leicht anrösten: So entfalten sie ein noch kräftigeres Aroma.
