1. Gewürze anbraten:
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebeln glasig und der Knoblauch duftend sind.
2. Portulak kochen:
Gehackten Portulak in die Pfanne geben. Gut mit Zwiebeln und Knoblauch verrühren.
Etwa 5 Minuten anbraten, bis der Portulak welk, aber noch knackig ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Zitronensaft hinzufügen:
Pfanne vom Herd nehmen.
Zitronensaft über den gekochten Portulak träufeln, um den Geschmack zu verstärken.
4. Garnieren und servieren:
Portulak auf eine Servierplatte geben.
Optional mit Kirschtomaten und zerbröckeltem Feta garnieren.
