Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
In einer großen Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend zerbröseln.
In einer großen Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
Geben Sie das gewürfelte Brot zur Eiermischung und rühren Sie um, bis das Brot gleichmäßig bedeckt ist.
Den zerbröselten Speck, den geriebenen Käse und die gehackten Frühlingszwiebeln unterheben.
Gießen Sie die Mischung in eine gefettete 9×13-Zoll-Auflaufform.
Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen oder bis der Auflauf fest ist und die Oberseite goldbraun ist.
Vor dem Schneiden und Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Variationen & Tipps
Für eine vegetarische Variante können Sie den Speck weglassen und stattdessen gebratene Champignons oder Paprika für zusätzlichen Geschmack verwenden. Wenn Sie wählerische Esser haben, können Sie einen milderen Käse wie Mozzarella oder Monterey Jack verwenden. Sie können der Eiermischung auch etwas Würze verleihen, indem Sie eine Prise Cayennepfeffer oder einen Schuss scharfe Soße hinzufügen. Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreie Brotwürfel.
