1. Geben Sie zunächst Wasser, Eier, Salz und Mehl in eine Knetschüssel und kneten Sie einen weichen Teig.
2. Anschließend den Teig in 4 gleich große Stücke teilen, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
3. Den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes so weit wie möglich ausrollen, übereinander legen und Butter dazwischen verteilen.
4. Falten Sie den Teig in eine quadratische Form, indem Sie die Ränder zuerst in zwei und dann in vier falten. Lassen Sie uns ihn abdecken und 1 Stunde lang im Kühlschrank aufbewahren.
5. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und in Streifen schneiden. Zeichnen Sie Linien darauf und fügen Sie die Füllung hinzu. Formen Sie es nun, indem Sie es falten.
6. Die geformten Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.
