Verfahren
1. Zubereitung des Teiges
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti darin nach Packungsangabe al dente kochen.
2. Zubereitung des Dressings
Anbraten des Knoblauchs : Braten Sie in einer beschichteten Pfanne 6 ganze Knoblauchzehen mit etwas kalt gepresstem Olivenöl an.
Den Thunfisch dazugeben : 4 Knoblauchzehen entfernen und den abgetropften Thunfisch in die Pfanne geben.
Zitronenschale : Von 2 Zitronen mit einem Sparschäler die Schale entfernen (das bittere weiße Fleisch dabei aussparen) und in die Pfanne geben. Einige Augenblicke lang würzen lassen.
Zitronensaft : Entfernen Sie die Schale und pressen Sie den Saft einer Zitrone direkt in die Pfanne. Schalten Sie die Hitze ab und rühren Sie um, um die Aromen zu vermischen.
3. Zusammenstellen des Gerichts
Nudeln kochen : Die Spaghetti bissfest abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben.
Kochwasser hinzufügen : Eine Schöpfkelle Kochwasser angießen und einige Minuten bei starker Flamme rühren, bis das Gericht cremig wird.
4. Fertigstellung
Geschmack : Die restlichen Knoblauchzehen entfernen und die gehackte frische Petersilie hinzufügen.
Servieren : Die Spaghetti auf Teller verteilen und mit geriebener Zitronenschale und einer Prise Chili garnieren.
Beratung
Zitronenalternative : Ersetzen Sie Zitronen durch Limetten für einen exotischeren Geschmack.
Kräuter : Fügen Sie für eine persönliche Note Basilikum, Thymian oder Minze hinzu.
Variationen : Sie können das Gericht für einen komplexeren Geschmack mit schwarzen Oliven, Kapern oder gehackten getrockneten Tomaten anreichern.
Qualitätsthunfisch : Entscheiden Sie sich für handwerklich hergestellten, in Glas eingelegten Thunfisch, vorzugsweise aus nachhaltigem Fang.
Guten Appetit! 🍝✨
