Schritt 1: Kartoffeln und Zwiebeln zubereiten
2 EL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die geschnittenen Kartoffeln und Zwiebeln (falls verwendet) hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren 8–10 Minuten braten, bis die Kartoffeln weich, aber nicht braun sind.
Schritt 2: Eier verquirlen
In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3: Kartoffeln und Eier vermengen
Sobald die Kartoffeln und Zwiebeln gar sind, das überschüssige Öl abgießen (etwas für später aufbewahren). Kartoffeln und Zwiebeln vorsichtig unter die geschlagenen Eier heben und
darauf achten, dass sie gut bedeckt sind. Die Mischung etwa 5 Minuten ruhen lassen , damit die Eier das Aroma aufnehmen können .
Schritt 4: Tortilla
braten 2 EL Olivenöl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Ränder fest werden, die Tortilla wenden: Die Pfanne mit einem Teller abdecken, die Pfanne umdrehen und die Tortilla vorsichtig zurück in die Pfanne gleiten lassen, um die andere Seite weitere 3–4 Minuten goldbraun zu braten. Schritt 5: Servieren & Genießen! Aus der Pfanne nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Genießen Sie Ihre köstliche spanische Tortilla – einfach, herzhaft und im Handumdrehen fertig! Perfekt als eigenständige Mahlzeit oder mit einem Beilagensalat. 🍳🥔
