Koche die Spätzle gemäß der Packungsanweisung. Abgießen und beiseite stellen.
Schneide den Lauch und die Zwiebeln in feine Ringe.
Erhitze in einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze.
Gib die geschnittenen Zwiebeln hinzu und brate sie, bis sie goldbraun sind.
Füge den Lauch in die Pfanne hinzu und koche ihn, bis er weich ist.
Rühre die gekochten Spätzle unter, würze mit Salz und Pfeffer und koche alles, bis es durchgewärmt ist.
Garniere das Gericht vor dem Servieren mit gehackter Petersilie.
