Kombinieren Sie die Nass- und Trockenmischungen
- Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach der feuchten Mischung hinzu.
- Rühren, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, da das Brot sonst zu kompakt werden kann.
5. Zimt-Zucker-Füllung zubereiten
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Zucker und gemahlenen Zimt.
- Diese Mischung sorgt für die typische Wirbelstruktur Ihres Zimtbrots.
6. Das Brot zusammensetzen
- Gießen Sie die Hälfte des Brotteigs in die vorbereitete Kastenform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Die Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung über den Teig streuen.
- Den restlichen Teig darauf verteilen und mit der restlichen Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
- Mit einem Messer oder Spieß die Zimt-Zucker-Mischung vorsichtig in den Teig einarbeiten, sodass ein Marmoreffekt entsteht.
7. Backen
- Stellen Sie die Kastenform in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Kuchen 45–55 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Gelegentlich prüfen, ob die Oberfläche zu braun wird. Falls nötig, während der letzten 10 Minuten des Backens mit Alufolie abdecken.
8. Abkühlen und genießen
- Lassen Sie das Brot etwa 10 Minuten in der Pfanne abkühlen.
- Zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
- Für noch mehr Genuss bestreichen Sie die Oberseite des Brotlaibs mit geschmolzener Butter und bestreuen Sie es mit einer Prise Zimtzucker.
Tipps für den Erfolg
- Hochwertige Zutaten: Verwenden Sie frischen Zimt für den aromatischsten Geschmack.
- Anpassen: Für Variationen Rosinen, gehackte Nüsse oder sogar einen Spritzer Vanilleglasur hinzufügen.
- Lagerung: Bewahren Sie Reste bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein.
Ein Stück Tradition
Das Amish-Zimtbrot ist mehr als nur ein Rezept – es ist die Verbindung zu einem Lebensstil, der Familie, Tradition und die Freude am Backen zu Hause wertschätzt. Jedes Stück trägt die Wärme einfacher Zutaten in sich, die auf eine heimelige Art kombiniert werden. Ob erfahrener Bäcker oder Anfänger, dieses Rezept ist die perfekte Möglichkeit, ein Stück Amish-Tradition in Ihre Küche zu bringen.
