Anleitung:
Den Spinat waschen und grob hacken. Achte darauf, dass alle Schmutzreste entfernt werden.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und dünste beides glasig.
Füge den gehackten Spinat hinzu und dünste ihn kurz mit, bis er zusammenfällt. Rühre gelegentlich um, damit der Spinat gleichmäßig gart.
Gib die gehackten Tomaten und die Sahne in die Pfanne. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss nach Geschmack.
Zerbrösele den Feta-Käse und rühre ihn in die Spinatmischung ein, bis er gut verteilt ist.
Fette eine Auflaufform leicht ein. Schichte abwechselnd Lasagneblätter und die Spinat-Feta-Mischung in die Form. Achte darauf, dass die letzte Schicht aus Lasagneblättern besteht.
Bestreue die oberste Schicht mit geriebenem Käse. Dies sorgt für eine schöne, goldbraune Kruste.
Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 180°C und backe die Lasagne ca. 30-40 Minuten, bis sie goldbraun ist.
Lass die Lasagne vor dem Servieren etwas ruhen, damit sie sich besser schneiden lässt.
