Steak-Häppchen mit Knoblauchbutter und Kartoffelpüree mit Käse
Zutaten:
Für die Steak-Häppchen:
450 g Rinderfilet, in Würfel geschnitten
2 EL gehackter Knoblauch
4 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Für das Kartoffelpüree:
450 g Babykartoffeln
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Schnittlauch, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
Zubereitung:
Kartoffeln zubereiten:
Die kleinen Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
Eine Grillplatte auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
Die Kartoffeln auf die Grillplatte legen und mit einem Pfannenwender leicht zerdrücken.
Die zerdrückten Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Von jeder Seite ca. 10 Minuten goldbraun und knusprig braten.
Den geriebenen Cheddar über die Kartoffeln streuen und braten, bis er geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und mit gehacktem Schnittlauch garnieren.
Steak Bites zubereiten:
Die Grillplatte auf hoher Hitze erhitzen und die Butter hinzufügen.
Sobald die Butter geschmolzen und schaumig ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Die Steak Bites auf die Grillplatte geben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 8–10 Minuten von allen Seiten braun braten.
Vom Herd nehmen und mit gehackter Petersilie garnieren.
Servieren:
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