Steaks würzen: Streue Salz und Pfeffer auf beide Seiten der Steaks. Achte darauf, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind, um den vollen Geschmack zu genießen.
Steaks braten: Erhitze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Steaks nach deinem gewünschten Gargrad (ca. 4-5 Minuten pro Seite für medium rare). Nimm sie dann aus der Pfanne und stelle sie beiseite, damit sie ruhen können; dadurch bleibt der Saft im Fleisch.
Knoblauch anbraten: Gib den gehackten Knoblauch in die gleiche Pfanne und brate ihn 1 Minute lang an, bis er duftet. Achte darauf, dass er nicht verbrennt, da er sonst bitter schmeckt.
Pfanne ablöschen: Gieße die Rinderbrühe in die Pfanne und rühre, um die braunen Röststoffe vom Pfannenboden zu lösen. Dies gibt deiner Sauce zusätzlichen Geschmack.
Sauce zubereiten: Füge die Sahne, den Dijon-Senf und die Worcestershiresauce hinzu. Lasse die Sauce köcheln, bis sie dick wird (ca. 3-5 Minuten), und rühre gelegentlich um, damit sie nicht anbrennt.
Servieren: Lege die Steaks auf Teller und gieße die Knoblauch-Sahnesauce darüber. Du kannst das Gericht mit Kartoffelpüree oder geröstetem Gemüse servieren, um es abzurunden.
