Anwendung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Die halbierten Babykartoffeln in einer großen Schüssel mit 2 Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Die Kartoffeln in einer Schicht auf einem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und weich sind.
Während die Kartoffeln rösten, die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die mundgerechten Steakstücke in die Pfanne geben und braten, bis sie von allen Seiten braun und nach Wunsch gar sind (ca. 5–7 Minuten). Das Steak aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne 2 Esslöffel ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute dünsten, bis er duftet. Getrockneten Thymian, Rosmarin und Oregano unterrühren.
Geben Sie das gebratene Steak zurück in die Pfanne und schwenken Sie es, um es mit der Knoblauchbuttersoße zu überziehen. Braten Sie es weitere 2–3 Minuten, damit sich die Aromen verbinden können.
Nehmen Sie die Bratkartoffeln aus dem Ofen und geben Sie sie zum Steak in die Pfanne. Vermengen Sie alles gut miteinander.
Die restlichen 2 Esslöffel Butter über dem Steak und den Kartoffeln schmelzen und dabei vorsichtig umrühren, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
Servieren Sie das Knoblauchbuttersteak und die Kartoffeln heiß, garniert mit frischer Petersilie.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Kalorien: 600 kcal
Portionen: 4 Portionen
