Anweisungen
- Zubereitung der weißen Schokolade
- Die weiße Schokolade im Wasserbad (oder in der Mikrowelle bei niedriger Leistung) unter häufigem Rühren schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Himbeeren vorbereiten
- Wenn Sie frische Himbeeren verwenden, spülen Sie diese vorsichtig unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen. Wenn Sie gefrorene Himbeeren verwenden, tauen Sie diese bei Zimmertemperatur auf.
- Den Grundteig zubereiten
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie sie nach jeder Zugabe gut.
- Integrieren Sie die Schokolade
- Die geschmolzene weiße Schokolade zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und glatt rühren.
- Den Teig würzen
- Vanilleextrakt hinzufügen und gründlich verrühren.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu
- Mehl und Salz zusammen sieben und dann nach und nach unter die feuchte Mischung heben, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Himbeeren unterheben
- Die Himbeeren vorsichtig unterheben, um sie gleichmäßig zu verteilen, dabei darauf achten, sie nicht zu zerdrücken.
- Bereiten Sie die Pfanne vor
- Eine mittelgroße Kuchenform buttern und mit Mehl bestäuben, damit nichts kleben bleibt. Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
- Backen Sie den Kuchen
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und 40–45 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt.
- Kühlen und Dekorieren
- Lassen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden vollständig abkühlen. Für eine elegante Präsentation können Sie ihn optional mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Himbeeren garnieren.
Tipps für den Erfolg
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten : Hochwertige weiße Schokolade und reife Himbeeren machen den großen Unterschied.
- Kontrollieren Sie die Schokoladentemperatur : Schmelzen Sie die Schokolade vorsichtig, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Garzustand prüfen : Verwenden Sie einen Spieß oder ein Messer, um sicherzustellen, dass die Mitte vollständig durchgebacken ist.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen : Lassen Sie den Kuchen ruhen, um seinen Geschmack und seine Konsistenz zu verbessern.
Lagerung
- Bewahren Sie den Kuchen bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Dieses Rezept vereint die cremige Süße weißer Schokolade mit der säuerlichen Frische von Himbeeren und ist somit perfekt für jeden Anlass! 😊
