Südstaaten-Hähnchenteig

• 2 Tassen Buttermilch
• 2 große Eier
• 1 Teelöffel scharfe Soße (optional, für den Geschmack)

Anweisungen:

Schritt 1: Buttermilchmischung zubereiten

1. Buttermilch, Eier und scharfe Soße in einer Schüssel verquirlen.
2. Legen Sie Ihre Hühnchenstücke in die Mischung und stellen Sie sie mindestens 4 Stunden lang (vorzugsweise über Nacht) in den Kühlschrank.

Schritt 2: Mischen Sie die trockenen Zutaten

1. In einer großen flachen Schüssel Mehl, Maisstärke, Salz, Pfeffer und die restlichen Gewürze vermischen.

Schritt 3: Das Hähnchen panieren und ummanteln

1. Nehmen Sie das Huhn aus der Buttermilch und lassen Sie die überschüssige Buttermilch abtropfen.
2. Wenden Sie jedes Stück in der gewürzten Mehlmischung und drücken Sie es fest an, damit es gut bedeckt ist.
3. Für eine besonders knusprige Kruste tauchen Sie das bemehlte Hähnchen erneut in die Buttermilch und wenden Sie es dann noch einmal im Mehl.

Schritt 4: Das Hähnchen braten