Zubereitung
Den Teig zubereiten:
Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl mit der Hefe und dem Salz. Den Zucker hinzufügen und erneut verrühren.
Schlagen Sie in einer anderen Schüssel das Ei mit der warmen Milch und dem Vanilleextrakt. Die weiche Butter dazugeben und gut verrühren.
Die flüssigen Zutaten mit den trockenen Zutaten vermengen und kneten, bis ein weicher, glatter Teig entsteht. Gegebenenfalls noch etwas Mehl dazugeben um die richtige Konsistenz zu erhalten.
Den Teig mit einem Tuch abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig ausrollen:
Nachdem der Teig geruht hat, rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, bis Sie ein etwa 1 cm dickes Rechteck erhalten.
Füllung der Brötchen:
Die Marmelade (oder Haselnusscreme) auf der gesamten Fläche des Teigrechtecks verstreichen, dabei aber einen kleinen Rand frei lassen.
Rollen Sie den Teig von der langen Seite her vorsichtig auf, bis eine kompakte Rolle entsteht.
Schneiden und Kochen:
Die Rolle in ca. 2–3 cm dicke Scheiben schneiden und diese mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Brötchen etwa 15–20 Minuten backen oder bis sie goldbraun und aufgebläht sind.
Dekorieren und servieren:
Nach dem Backen die Brötchen auf einem Rost abkühlen lassen. Wenn Sie möchten, können Sie sie für eine zusätzliche süße Note mit Puderzucker bestreuen.
Servieren Sie sie noch heiß als leckeren Snack oder zu einer Tasse Tee.
Servier- und Aufbewahrungstipps
Süße Brötchen eignen sich perfekt für ein süßes Frühstück, begleitet von einem Kaffee oder einem Heißgetränk. Wenn etwas übrig bleibt, können Sie es 2–3 Tage lang in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder sogar einfrieren, um es später zu genießen. Erhitzen Sie sie einfach ein paar Minuten im Ofen, um sie wieder auf ihre ursprüngliche Weichheit zu bringen.
Garantie
Mit diesem Rezept gelingen Ihnen weiche und duftende Brötchen, passend zu jedem Anlass. Der einfache Teig und die süße Füllung machen diese Brötchen für die ganze Familie unwiderstehlich.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich eine andere Füllungsart verwenden? Ja, Sie können die Marmelade durch Schokoladencreme, Vanillesoße, gesüßten Ricotta oder sogar Bratäpfel ersetzen. Die Möglichkeiten sind endlos!
Kann ich den Teig im Voraus zubereiten? Ja, Sie können den Teig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Verwendung 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Kann ich eine glutenfreie Version zubereiten? Ja, Sie können das 00-Mehl durch ein glutenfreies Mehl wie Reismehl oder eine glutenfreie Kuchenmehlmischung ersetzen.
