Zubereitung:
1. Trockenhefe in der Milch auflösen und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Die Mischung zu den beiden Mehlsorten geben und gut verrühren.
3. Zitronenschale, Eigelb, Zucker, Butter und Salz hinzufügen.
4. Einen weichen, elastischen Teig formen und 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.
5. Anschließend in Kugeln zu je 60 g aufteilen.
6. Mit einem Faden einen Kürbis formen und eine Stunde ruhen lassen.
7. In heißem Öl frittieren und mit Zucker bestreichen.
