Zutaten:
– 400 g Süßkartoffeln, gewürfelt
– 300 g Brokkoli, gehackt
– 150 g Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 15 g Ingwer, gerieben
– 400 ml Kokosmilch (1 Dose)
– 30 g Currypulver (2 Esslöffel)
– Salz nach Geschmack
– Olivenöl zum Braten
– Frischer Koriander, zum Garnieren
Zubereitung:
