Koche die Tagliatelle in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente sind. Achte darauf, die Packungsanweisung zu befolgen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
In einer Schüssel mische das Hackfleisch mit den Semmelbröseln. Forme aus der Mischung kleine Bällchen, die etwa die Größe eines Golfballs haben.
Erhitze in einer Pfanne etwas Olivenöl oder Butter und brate die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun. Dies dauert etwa 8-10 Minuten.
Während die Hackbällchen braten, schäle und hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Füge diese in die Pfanne, sobald die Hackbällchen gut angebraten sind.
Schneide die Pilze in Scheiben und gib sie in die Pfanne zu Zwiebel und Knoblauch. Brate alles zusammen, bis die Pilze weich und leicht gebräunt sind.
Füge nun die Sahne und die Brühe hinzu und lasse die Mischung kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, um das Gericht zu würzen.
Sobald die Tagliatelle fertig sind, gieße sie ab und mische sie vorsichtig mit der Pilzsoße, damit die Nudeln gut überzogen sind.
Serviere die Tagliatelle auf Tellern und lege die gebratenen Hackbällchen darauf oder daneben.
