Lachsfilets in einer Marinade aus Sojasoße, Honig und Ingwer einlegen und für mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Während der Lachs mariniert, Sushi-Reis nach Packungsanweisung mit ausreichend Wasser kochen, bis der Reis gar und klebrig ist.
Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in feine Scheiben schneiden.
Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Lachsfilets darin braten, bis sie goldbraun und vollständig gar sind (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
Den gekochten Reis in einer Schüssel anrichten, gleichmäßig verteilen und leicht andrücken, um eine Basis zu schaffen.
Lachsfilets auf dem Reis stapeln, gefolgt von den Avocadoscheiben, um einen dekorativen Stapel zu bilden.
Servieren und genießen – vielleicht mit etwas zusätzlicher Sojasoße an der Seite!
