siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
-
1,5 Pfund Rinderhackfleisch (85/15 Mager-Fett-Verhältnis)
-
1 kleine Zwiebel , fein gewürfelt
-
1 kleine grüne Paprika , fein gewürfelt
-
2 Knoblauchzehen , gehackt
-
1 Tasse Ketchup
-
2 EL Tomatenmark
-
2 EL brauner Zucker
-
1 EL Worcestershiresauce
-
1 EL gelber Senf
-
½ Tasse Rinderbrühe oder Wasser
-
1 TL Chilipulver
-
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zur Montage:
-
8 Scheiben Texas Toast (dick geschnittenes Brot)
-
3 EL Butter , geschmolzen
-
1 TL Knoblauchpulver
-
2 Tassen geriebener, würziger Cheddar-Käse
-
Frische Petersilie , gehackt (optional zum Garnieren)
Leitfaden zur Rolle und Ersetzung von Zutaten
| Bestandteil | Warum es wichtig ist | Beste Substitutionen |
|---|---|---|
| Hackfleisch | Die herzhafte, pikante Basis der Füllung. | Gehacktes Puten-, Hühner- oder pflanzliches Hackfleisch. |
| Texas Toast | Dick, stabil und perfekt zum Toasten. Hält die Füllung, ohne durchzuweichen. | Dick geschnittenes italienisches oder französisches Brot. |
| Worcestershire-Sauce | Fügt eine tiefe, herzhafte Umami-Tiefe hinzu, die für das Geschmacksprofil wesentlich ist. | Sojasauce oder Tamari. |
| Brauner Zucker | Sorgt für die charakteristische süße Note, die die säuerlichen Tomaten ausgleicht. | Honig oder Ahornsirup. |
| Scharfer Cheddar-Käse | Schmilzt wunderbar und bietet einen würzig-cremigen Kontrast zum herzhaften Fleisch. | Monterey Jack, Pepper Jack oder Provolone. |
Perfektion basteln: Ihre narrensichere Schritt-für-Schritt-Anleitung
Befolgen Sie diese Schritte, um jedes Mal einen perfekt würzigen, knusprigen und käsigen Sloppy Joe zu erhalten.
-
Knoblauchtoast zubereiten: Backofengrill oder Heißluftfritteuse vorheizen. In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Knoblauchpulver vermischen. Eine Seite jeder Texas-Toast-Scheibe großzügig mit der Knoblauchbutter bestreichen. Mit der Butterseite nach oben toasten, bis die Scheiben goldbraun und knusprig sind. Beiseite stellen.
-
Rindfleisch anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Hackfleisch anbraten und dabei mit einem Löffel zerkleinern, bis es nicht mehr rosa ist. Überschüssiges Fett abgießen, etwa 1 Esslöffel übrig lassen.
-
Gemüse anbraten: Die gewürfelte Zwiebel und Paprika mit dem Rindfleisch in die Pfanne geben. 5–6 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis das Gemüse duftet.
-
Sauce zubereiten: Ketchup, Tomatenmark, braunen Zucker, Worcestershiresauce, Senf, Rinderbrühe und Chilipulver in die Pfanne geben. Gut umrühren.
-
Köcheln lassen: Die Mischung zum Köcheln bringen und dann die Hitze reduzieren. 10–15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Das Meisterwerk zusammenstellen: Den knusprigen Knoblauchtoast mit der gerösteten Seite nach unten auf ein Backblech legen. Jede Scheibe großzügig mit der Sloppy-Joe-Mischung bestreichen. Mit einer Handvoll geriebenem Cheddar bestreuen.
-
Käse schmelzen: Legen Sie das Backblech für 1–2 Minuten unter den Grill, bis der Käse vollständig geschmolzen und sprudelnd ist. Behalten Sie es im Auge, damit es nicht anbrennt!
-
Garnieren und servieren: Aus dem Ofen nehmen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Sofort mit vielen Servietten servieren!
Profi-Tipps für die absolut besten Ergebnisse
-
Toasten, bis es sehr knusprig ist: Je fester der Toast, desto besser hält er der Soßenfüllung stand, ohne matschig zu werden. Seien Sie nicht zu sparsam mit der Toastzeit.
-
Fett abtropfen lassen: Wenn Sie den größten Teil des Fetts aus dem Hackfleisch abtropfen lassen, wird verhindert, dass die Füllung fettig wird.
-
Passen Sie die Sauce an: Sie mögen es scharf? Dann geben Sie eine gewürfelte Jalapeño zu den Paprikaschoten oder einen Schuss scharfe Sauce dazu. Lust auf mehr Gemüse? Dann fügen Sie fein gehackte Champignons oder Karotten hinzu.
-
Grill-Achtung: Der Käse schmilzt schnell unter dem Grill. Gehen Sie nicht weg! Ihr Ziel ist geschmolzener, sprudelnder Käse, kein schwarzer Toast.
-
Machen Sie eine Mahlzeit daraus: Servieren Sie es mit einem einfachen Beilagensalat, Kartoffelchips oder knusprigen Tater Tots für den ultimativen Wohlfühlteller.
Servieren, Kombinieren und Aufbewahren Ihres Meisterwerks
Servieren: Servieren Sie diese sofort offen. Sie sind zum Essen mit Messer und Gabel gedacht!
Was man dazu servieren kann:
-
Ein knackiger grüner Salat mit einer würzigen Vinaigrette
-
Essiggurken oder eingelegte Jalapeños für einen würzigen Crunch
-
Knusprige Pommes Frites oder Süßkartoffelpommes
-
Ein kaltes Bier oder Eistee
Aufbewahren & Aufwärmen:
-
Aufbewahrung: Bewahren Sie das Sloppy-Joe-Fleisch und das geröstete Brot bis zu 3 Tage lang getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf.
-
Aufwärmen: Erwärmen Sie das Fleisch in einer Pfanne oder Mikrowelle. Machen Sie den Toast vor dem Zubereiten im Toaster oder in der Heißluftfritteuse wieder knusprig. Frisch zubereiten, um die perfekte Konsistenz zu erhalten.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
F: Kann ich das vorbereiten?
A: Auf jeden Fall! Die Sloppy-Joe-Fleischfüllung schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da sich die Aromen vermischen. Einfach aufwärmen und auf frisch geröstetem Brot servieren.
F: Was ist der Unterschied zwischen diesem und einem normalen Sloppy Joe?
A: Das Gefäß! Die Verwendung von knusprigem, mit Knoblauchbutter bestrichenem Texas Toast anstelle eines weichen Brötchens verändert Textur und Geschmack grundlegend. Außerdem schmilzt der Käse obenauf leichter.
F: Ist dieses Rezept scharf?
A: Das Grundrezept ist nicht scharf. Das Chilipulver sorgt für Wärme, nicht für Schärfe. Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer, etwas scharfe Sauce oder Pepper Jack Käse verwenden.
F: Kann ich fertige Sloppy-Joe-Sauce verwenden?
A: Das können Sie, aber selbstgemachte Sauce schmeckt viel besser und ermöglicht es Ihnen, Süße und Salzigkeit zu kontrollieren. Wenn Sie eine Dose oder Packung verwenden, braten Sie das Fleisch zuerst mit Zwiebeln und Paprika an, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
