Kartoffeln schälen und in einen Topf mit Salzwasser geben. Aufkochen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Regelmäßig überprüfen, ob sie gar sind.
Sobald die Kartoffeln weich sind, abgießen und in eine Schüssel geben. 200 g Sahne hinzufügen und alles mit einem Stampfer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Thüringer Bratwürste bei mittlerer Hitze braten. Regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig goldbraun werden, dies dauert etwa 10-15 Minuten.
Während die Würste braten, die Zwiebel klein schneiden und in einer separaten Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten. Dies dauert etwa 3-4 Minuten.
Sauerkraut zu den Zwiebeln hinzufügen und die Hitze erhöhen. Etwa 5 Minuten weiter erwärmen, bis das Sauerkraut gut durchgewärmt ist.
Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden, um dem Gericht eine süße Note zu verleihen.
Die Ananas ebenfalls klein schneiden, um Frische und Süße hinzuzufügen.
Die Bratwürste auf einem Bett aus dem cremigen Kartoffelpüree servieren. Das erwärmte Sauerkraut, die Apfelstücke und die Ananas darübergeben. Guten Appetit!
