Anweisungen
1. Würzen Sie das Rindfleisch
Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen. Rindfleischspitzen hinzufügen und gut vermengen.
2. Fleisch anbraten
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Rindfleischspitzen portionsweise von allen Seiten anbraten und dann in den Slow Cooker geben.
3. Die Sauce herstellen
Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in dieselbe Pfanne geben. 2–3 Minuten anbraten, bis die Mischung duftet und glasig ist.
Rinderbrühe, Worcestershiresauce, Sojasauce, Tomatenmark, Thymian und Lorbeerblatt unterrühren. Gebräunte Stücke aus der Pfanne kratzen und die Mischung über das Rindfleisch im Schongarer gießen.
4. Langsam kochen
Abdecken und 6–8 Stunden bei NIEDRIGER Stufe kochen , oder bis das Rindfleisch zart ist und sich leicht auseinanderziehen lässt.
5. Sauce andicken
In den letzten 30 Minuten das Lorbeerblatt entfernen. Kaltes Wasser und Maisstärke in einer kleinen Schüssel glatt rühren und in den Slow Cooker geben. Weiterkochen, bis die Sauce eindickt.
6. Servieren
Servieren Sie die Rindfleischspitzen heiß und geben Sie die Sauce darüber. Garnieren Sie sie mit frischer Petersilie und genießen Sie sie mit Kartoffelpüree, Eiernudeln oder Reis.
Tipp vom Küchenchef: Durch das Anbraten des Rindfleischs vor dem langsamen Garen bleibt der Geschmack erhalten und es entsteht eine reichhaltigere Sauce.
