Tiramisu Gugelhupf – Ein Genuss für Kaffee- und Schokoladenliebhaber

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zubereitung

1️⃣ Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen.

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2️⃣ Mehlmischung:
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Eier-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

3️⃣ Teig aufteilen:
Den Teig in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte bleibt hell, zur anderen Hälfte Kakaopulver, Espressopulver und Amaretto (optional) hinzufügen und gut vermischen.

4️⃣ Teig schichten:
Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Form geben, um ein Marmormuster zu erzeugen.

5️⃣ Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 50-60 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

6️⃣ Abkühlen & Bestäuben:
Den Kuchen aus der Form stürzen und vollständig abkühlen lassen. Mit Kakaopulver bestäuben und servieren.

Tipps für ein perfektes Ergebnis

  • Kaffeenote intensivieren: Fügen Sie einen zusätzlichen Teelöffel Espressopulver hinzu, wenn Sie den Kaffee-Geschmack intensivieren möchten.
  • Amaretto ersetzen: Falls Sie keinen Amaretto verwenden möchten, können Sie stattdessen einen Teelöffel Mandelaroma oder einfach Milch hinzufügen.
  • Marmormuster: Um ein schönes Marmormuster zu erzielen, mit einer Gabel leicht durch den geschichteten Teig ziehen.

Serviervorschläge

  • Mit Schlagsahne: Ein Klecks frisch geschlagene Sahne ergänzt den Kuchen perfekt.
  • Früchte: Servieren Sie den Gugelhupf mit frischen Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren für einen fruchtigen Kontrast.
  • Espresso dazu: Ein heißer Espresso oder Cappuccino unterstreicht die Tiramisu-Noten im Kuchen.

Aufbewahrung

  • Raumtemperatur: Der Kuchen hält sich gut abgedeckt bei Zimmertemperatur 2-3 Tage frisch.
  • Kühlschrank: Für längere Haltbarkeit kann der Kuchen bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Einfrieren: Sie können den Kuchen auch einfrieren. In Scheiben geschnitten und luftdicht verpackt hält er sich bis zu 3 Monate. Vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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