TIRAMISU IM BECHER

1. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Mit Hilfe eines elektrischen Schneebesens schlagen wir das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Nach der Hälfte des Garvorgangs die Hälfte des Zuckers hinzufügen und das Eiweiß fertig aufschlagen.
2. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker verquirlen. Sie müssen gebleicht werden. Wir schlugen sie etwa 4 Minuten lang.
3. Gib die Mascarpone in die Spitzen. Wir schlagen es mit elektrischen Zauberstäben, bis alles integriert ist.
4. Die Schlagsahne mit eindringlichen Bewegungen von unten nach oben einarbeiten, dabei darauf achten, die Mischung nicht abzusenken. Es muss vollständig integriert sein.
5. Wir mischen den Kaffee und den Rum und geben sie in einen Spender. Wir schneiden die Schokolade, indem wir sie in eine Plastiktüte stecken und mit dem Mörserstab darauf schlagen, um kleine Stücke zu bekommen.
6. Die gehackten Kekse in kleinen Stücken auf den Boden der Tasse legen und anschließend mit Kaffee und Rum benetzen.
7. Als nächstes geben wir die Tiramisu-Mischung in einen Spritzbeutel und machen eine erste Schicht Tiramisu. Wir werden die Schokoladenstückchen einschenken. Darauf eine weitere Schicht Kekse, die in kleine Stücke geschnitten werden, die wir auch ein wenig mit Kaffee befeuchten werden.
8. Zum Schluss noch eine Schicht Tiramisu bis zum Rand der Tasse. Wir nivellieren es leicht und dekorieren es mit den restlichen Schokoladenstückchen.
9. Wir bewahren die Gläser mindestens 5 Stunden im Kühlschrank auf.
Zehn. Wenn es Zeit ist, das Tiramisu zu servieren, bestreuen Sie die Oberfläche mit Kakaopulver.