Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform ein.
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, französische Zwiebelsuppe, Semmelbrösel, Ei, Milch, Worcestershire-Sauce und Schweizer Käse vermengen. Gut durchmischen, bis alles gut verbunden ist.
Die Mischung in die Kastenform drücken.
45-50 Minuten backen, bis die Innentemperatur 70°C erreicht.
Den Fleischlaib 10 Minuten ruhen lassen, bevor du ihn in Scheiben schneidest.
In einer Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.
Langsam die Rinderbrühe hinzufügen und dabei glatt rühren. Karamellisierte Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis die Mischung dick wird.
Die Zwiebelmischung über den Fleischlaib gießen und mit geriebenem Schweizer Käse bestreuen. 2-3 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
