Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind.
Rühre den gehackten Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel ein und koche alles eine weitere Minute.
Gib die Rindfleischwürfel dazu, würze mit Salz und Pfeffer und brate sie rundum an, bis sie braun sind.
Mische die gehackten Paprika und die gewürfelten Tomaten unter und koche alles ein paar Minuten weiter.
Gieße die Rinderbrühe hinein und bringe alles zum Kochen.
Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse das Gulasch etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und koche sie weiter, bis sie zart sind, etwa 20-30 Minuten.
Schmecke das Gulasch ab und serviere es heiß.
