Heizen Sie zunächst den Backofen auf 240 °C (Gasherd: Stufe 8) vor.
Schneiden Sie das Brot in Scheiben und halbieren Sie diese. Jede Hälfte mit ungesalzener Butter bestreichen und dann auf jedes Stück eine halbe Scheibe Schinken legen. Großzügig mit geriebenem Beaufort-Käse bestreuen.
Den fertigen Toast auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schieben Sie das Blech dann in den Ofen und lassen Sie es etwa 10 Minuten garen. Kontrollieren Sie dabei regelmäßig, ob es eine perfekte goldbraune Farbe hat.
In der Zwischenzeit eine Mini-Blin-Pfanne erhitzen und die Wachteleier darin braten. Dabei nach Geschmack salzen und pfeffern.
Sobald die Wachteleier gar sind, legen Sie sie vorsichtig auf den aus dem Ofen genommenen Toast.
Und da haben Sie es, es ist fertig! Jetzt müssen Sie nur noch das Vergnügen am Tisch genießen!
