👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Boden vorbereiten
- Kekse fein zerbröseln (z. B. mit einem Mixer oder in einem Beutel mit einem Nudelholz).
- Mit der geschmolzenen Butter (und Kakao) vermengen.
- Die Masse in die Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen (ca. 15 Min.).
2️⃣ Füllung zubereiten
- Ricotta mit Zucker cremig rühren.
- Eier nach und nach unterrühren.
- Vanille, Zimt, Zitrusabrieb, Trockenfrüchte und gehackte Schokolade dazugeben und vermengen.
3️⃣ Backen
- Die Ricotta-Masse auf den Keksboden geben und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 170°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen.
- Danach bei leicht geöffneter Ofentür auskühlen lassen.
4️⃣ Dekorieren & genießen
- Vor dem Servieren mit Puderzucker, Nüssen oder Schokolade bestreuen.
- Am besten leicht gekühlt genießen – dann wird die Konsistenz besonders cremig!
✨ Extra-Tipps
✔ Noch schokoladiger? Etwas geschmolzene Schokolade in die Füllung rühren.
✔ Extra saftig? Trockenfrüchte vorher in Rum oder Orangensaft einweichen.
✔ Kein Backen? Boden aus zerkrümelten Keksen & Butter einfach kaltstellen, dann eine Ricotta-Creme mit Gelatine anrühren.
🔥 Diese Ricotta-Torte ist wunderbar cremig, nicht zu süß und einfach unwiderstehlich!
