Koche die Tortellini in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente. Achte darauf, die Packungsanweisung zu befolgen.
Gieße die Tortellini ab und stelle sie beiseite.
Schmelze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter.
Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie kurz an, bis sie duften (ca. 1-2 Minuten).
Gib die Sahne in die Pfanne und lasse alles für etwa 5 Minuten köcheln, damit die Aromen sich verbinden.
Rühre den geriebenen Käse (Parmesan/Pecorino) ein, bis er komplett geschmolzen ist.
Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab, um den Geschmack zu verbessern.
Vermische vorsichtig die gekochten Tortellini mit der Sauce, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Bei Bedarf kannst du etwas von dem Kochwasser der Tortellini hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
Serviere die Tortellini mit frischer Petersilie oder Basilikum als Garnitur.
