Traditionelles Kohlrouladen-Rezept nach Omas Art


1️⃣ Die Kohlblätter in kochendem Wasser blanchieren, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten). Danach abtropfen lassen und leicht abkühlen, damit sie einfacher zu bearbeiten sind.

2️⃣ Während die Kohlblätter abkühlen, die Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun ist (ca. 3-4 Minuten).

3️⃣ In einer Schüssel das Hackfleisch mit 100 g Reis, der angebratenen Zwiebel und den Gewürzen (Salz, Pfeffer, Paprika) gründlich vermengen. Achten Sie darauf, dass alles gleichmäßig verteilt ist.

4️⃣ Nehmen Sie jeweils ein Kohlblatt und legen Sie einen Löffel der Fleischmischung darauf. Klappen Sie die Seiten des Blattes um und wickeln Sie es ein. Fixieren Sie das Ganze mit einem Zahnstocher, damit die Roulade zusammenbleibt.

5️⃣ Legen Sie die fertigen Rouladen in einen großen Topf. Gießen Sie 500 ml Brühe und 200 ml Tomatensauce darüber. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Rouladen bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln, bis das Fleisch gar ist.

6️⃣ Die Rouladen vorsichtig aus dem Topf nehmen und auf einem Teller anrichten. Genießen Sie Ihre leckeren Kohlrouladen! Guten Appetit!

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