Vorbereitung
Bereiten Sie die Mischung vor
In einer Schüssel die Eier mit Milch und Sahne verquirlen.
Den geriebenen Parmesan, das gesiebte Mehl und die geschmolzene Butter hinzufügen.
Mit Muskat, Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern würzen.
Zubereitung der Tartra
Die Masse in gebutterte Formen (zum Beispiel Crème-Caramell-Formen) füllen.
Im Wasserbad im auf 160°C vorgeheizten Backofen etwa 30–35 Minuten garen, bis der Pudding fest ist.
Aufschlag
Vor dem Stürzen aus der Form einige Minuten abkühlen lassen.
Servieren Sie die Tartrà heiß oder warm, mit Croutons, Aufschnitt oder einer feinen Sauce.
Guten Appetit!
