Griechischen Joghurt gut durchrühren.
Salatgurke schälen und grob raspeln oder in feine Julienne schneiden.
Gurke einsalzen und warten, bis sich Gurkensaft absetzt.
Knoblauchzehen schälen und in den Joghurt pressen.
Gurke in ein sauberes Tuch geben und den Saft abpressen.
Die trockene Gurke in den Joghurt geben und unterrühren.
Etwas durchziehen lassen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt lecker zu Gyros oder frischem selbstgebackenem Brot.
