Die Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen, bis sie weich sind. Achten Sie darauf, dass sie durchgaren, aber nicht aufplatzen.
Nach dem Backen die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann die Kartoffeln in der Mitte halbieren und das Innere vorsichtig mit einem Löffel herausnehmen. Seien Sie vorsichtig, um die Schalen nicht zu beschädigen.
Das herausgenommene Kartoffelinnere in eine Schüssel geben und mit dem Frischkäse, gehacktem Knoblauch, gehackten Zwiebeln, frischen Kräutern, Salz, Pfeffer sowie optional Schinken oder Lachs vermengen. Gut vermischen, bis eine cremige Füllung entsteht.
Die Füllung gleichmäßig in die vorbereiteten Kartoffelschalen füllen. Drücken Sie die Füllung leicht an, damit sie gut sitzt.
Den geriebenen Käse großzügig über die gefüllten Kartoffeln streuen. Achten Sie darauf, dass die Käseoberfläche gleichmäßig verteilt ist.
Die gefüllten Kartoffeln zurück in den Ofen geben und nochmals 10–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist. Halten Sie einen Augenblick an, um den köstlichen Duft zu genießen!
Nach dem Backen die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
