Vorbereitung der Fleischbällchen: Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie das Rinderhackfleisch, die Semmelbrösel, den fein gehackten Knoblauch, die frisch gehackte Petersilie, das Ei, die italienische Gewürzmischung sowie Salz und Pfeffer hinein. Vermengen Sie alle Zutaten gründlich, bis die Mischung gut zusammenhält.
Mozzarella einfüllen: Nehmen Sie eine kleine Menge der Fleischmasse (etwa 30 g) und drücken Sie sie flach. Legen Sie ein Stück Mozzarella in die Mitte und formen Sie die Masse zu einer Kugel, sodass der Käse vollständig umschlossen ist. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist.
Anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Fleischbällchen vorsichtig in die Pfanne und braten Sie sie von allen Seiten goldbraun an (ca. 5-7 Minuten). Stellen Sie sicher, dass die Fleischbällchen nicht durchgegart sind, da sie später im Ofen weitergaren.
Marinara-Sauce hinzufügen: Legen Sie die angebratenen Fleischbällchen in eine Auflaufform und gießen Sie die Marinara-Sauce gleichmäßig darüber.
Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie die Fleischbällchen 20 Minuten lang. Entfernen Sie danach die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten, bis die Fleischbällchen durchgegart sind und die Sauce blubbert.
Servieren: Nehmen Sie die überbackenen Mozzarella gefüllten Fleischbällchen aus dem Ofen und servieren Sie sie heiß. Sie passen hervorragend zu Pasta oder als Teil eines Antipasti-Tellers.
Zusätzlicher Tipp: Für eine extra Käse-Note können Sie einige Scheiben Mozzarella über die Fleischbällchen legen, bevor Sie sie im Ofen backen.
