Überbackener Kürbis: Das leckere Rezept für eine schnell zubereitete Beilage

Schritt 1
Den Kürbis waschen und reinigen. Dabei zuerst die Schale und dann die Kerne sowie die geraspelten Teile im Inneren entfernen. Den Kürbis in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden 1.

Schritt 2
: In einer Schüssel Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, gehackte Petersilie und Knoblauch vermengen.

Schritt 3
Mit einem Löffel vermischen 3.

Schritt 4:
Die Kürbisscheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen 4. Achten Sie darauf, dass die Scheiben etwas Abstand voneinander haben und sich nicht überlappen, damit sie gleichmäßig garen.

Schritt 5:
Die Kürbisscheiben mit der Semmelbröselmischung bestreuen, dann mit nativem Olivenöl extra beträufeln und noch etwas gehackte Petersilie hinzufügen 5.

Schritt 6:
Im auf 190 °C vorgeheizten statischen Ofen etwa 20 Minuten backen. Sobald der Kürbis goldbraun und knusprig ist, nehmen Sie die Pfanne heraus 6 und lassen Sie ihn dann einige Sekunden lang leicht abkühlen.

Schritt 7
Den überbackenen Kürbis noch heiß servieren 7.

Aufbewahrung
Der gratinierte Kürbis ist in einem luftdichten Behälter verschlossen im Kühlschrank 2 Tage haltbar. Vor dem Servieren und Genießen einfach ein paar Minuten im Ofen erhitzen.