- 4-5 Esslöffel Sauerrahm
- 1 Esslöffel Senf
- 2 Esslöffel Gurkenlake
- Frischer Dill, gehackt
Anweisungen:
- Backofen vorheizen und Gemüse vorbereiten:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (360 °F) vor.
- In einer großen Rührschüssel gehackten Kohl, geschnittene Zucchini, Karotten, Kartoffeln und Paprika vermengen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Gewürzen Ihrer Wahl und gehacktem Knoblauch würzen. Alles gut vermengen.
- Backhülse vorbereiten:
- Legen Sie das gewürzte Gemüse in die Backform. Bohren Sie kleine Löcher in die Form, damit der Dampf beim Backen entweichen kann. So gart das Gemüse gleichmäßig und behält seine köstliche Konsistenz.
- Backen:
- Verschließen Sie die Hülle und legen Sie sie auf ein Backblech. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten lang oder bis das Gemüse weich und aromatisch ist.
- Zubereitung der Soße:
- Während das Gemüse backt, bereiten Sie die Sauce zu. Verrühren Sie dazu Sauerrahm, Senf, Gurkenlake und gehackten Dill in einer kleinen Schüssel. Rühren Sie, bis die Sauce glatt und cremig ist.
- Aufschlag:
- Sobald das Gemüse gar ist, die Backhülse vorsichtig öffnen, um den Dampf zu vermeiden. Das Gemüse heiß servieren, dazu die würzige Sauerrahmsauce.
Weitere Informationen:
Dieses Gericht ist vielseitig und lässt sich mit saisonalem Gemüse, das Sie gerade zur Hand haben, variieren. Verschiedene Gemüsesorten bieten neue Geschmacksrichtungen und einen ernährungsphysiologischen Mehrwert.
