Hauptzutaten
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1 Pfund Rinderhackfleisch (oder Putenhackfleisch)
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225 g Makkaroni (oder Ihre Lieblings-Kurznudeln)
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1 (15 oz) Dose Tomatensoße
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1 (14,5 oz) Dose gewürfelte Tomaten (nicht abgetropft)
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1 Tasse Rinderbrühe
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1 kleine Zwiebel , gewürfelt
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2 Knoblauchzehen , gehackt
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1 TL italienisches Gewürz
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1 TL Worcestershiresauce
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Käsebelag
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2 Tassen geriebener Cheddar-Käse (oder Mozzarella)
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½ Tasse geriebener Parmesankäse
Optionale Add-Ins
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1 Paprika , gewürfelt
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1 Tasse geschnittene Champignons
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½ TL rote Pfefferflocken (für die Schärfe)
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Nudeln kochen
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Kochen Sie die Nudeln 1–2 Minuten weniger als auf der Packung angegeben (sie werden im Schmortopf fertig gegart). Abgießen und beiseite stellen.
2. Das Rindfleisch anbraten
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In einer großen Bratpfanne oder einem Schmortopf das Hackfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis es nicht mehr rosa ist. Überschüssiges Fett abgießen.
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Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
3. Die Sauce herstellen
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Tomatensoße, gewürfelte Tomaten, Rinderbrühe, italienische Gewürze, Worcestershiresoße, Salz und Pfeffer unterrühren .
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5 Minuten köcheln lassen , damit sich die Aromen vermischen.
4. Den Auflauf zusammenstellen
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Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor .
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Geben Sie die gekochten Nudeln und die Rindfleischmischung in eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform .
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Cheddar und Parmesan gleichmäßig darüber streuen .
5. Perfekt backen
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20–25 Minuten backen , bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
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Für eine goldbraune Kruste 1–2 Minuten grillen (optional).
6. Servieren und genießen!
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5 Minuten abkühlen lassen , dann nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
💡 Profi-Tipps für den besten Auflauf
✅ Nudeln nicht zu lange kochen – verhindert, dass sie matschig werden
✅ Vollfettkäse verwenden – für das beste Schmelzen und Aroma
✅ Vorbereiten – Zusammenstellen, kühlen und backen, wenn fertig
✅ Gefrierschrankgeeignet – Ungebacken bis zu 3 Monate haltbar
