Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen vor
Stellen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) ein, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eine gleichmäßige Dicke ist entscheidend – verwenden Sie nach Möglichkeit einen Gemüsehobel.
Kochen Sie die Rindfleischmischung
Das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist. Zwiebeln hinzufügen und 2–3 Minuten weich dünsten. Überschüssiges Fett abgießen. Mit Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen würzen.
Machen Sie die Soße
Suppe und Milch in einer Schüssel glatt rühren. Diese cremige Mischung hält den Auflauf saftig und aromatisch.
Den Auflauf zusammenstellen
Fetten Sie eine 9×13 Zoll große Auflaufform leicht ein.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben auf den Boden schichten.
Mit der Hälfte der Rindfleischmischung und der Hälfte der Suppenmischung belegen.
Ebenen wiederholen.
Zum Schluss den geriebenen Käse gleichmäßig darüber verteilen.
Backen
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie 1 Stunde lang. Nehmen Sie dann die Abdeckung ab und backen Sie sie weitere 15–20 Minuten oder bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln beim Hineinstechen mit der Gabel weich sind.
Kühlen und servieren
Den Auflauf vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie, gehacktem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Zusätzliche Tipps für den Erfolg
Verwenden Sie eine Mandoline: Damit lassen sich Kartoffeln schneller und gleichmäßiger schneiden, sodass sie gleichmäßig garen.
Fügen Sie mehr Gemüse hinzu: Steigern Sie den Nährwert, indem Sie Pilze, Paprika, Spinat oder geraspelte Karotten hinzufügen.
Experimentieren Sie mit Käse: Tauschen Sie Cheddar gegen Mozzarella, Monterey Jack oder Pepper Jack für eine neue Geschmacksnote.
Gesündere Alternative: Verwenden Sie Puten- oder Hühnerhackfleisch, natriumarme Suppe und fettarmen Käse, um es leichter zu machen.
Tipps zum Vorbereiten und Einfrieren
Vorbereiten: Bereiten Sie den Auflauf bis zu einem Tag im Voraus zu. Decken Sie ihn gut ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Lassen Sie ihn vor dem Backen 15–20 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Einfrieren: Fertig gegarten Auflauf portionsweise oder im Ganzen einfrieren. Gut in Alufolie oder Gefrierfolie einwickeln und bis zu 3 Monate lagern. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und im Backofen bei 175 °C erwärmen, bis er durchgewärmt ist.
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