Zwiebeln anbraten:
Erhitzen Sie 1 TL Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die gehackten Zwiebeln mit einer Prise Salz an, bis sie weich sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Masse vorbereiten:
Mischen Sie Semmelbrösel, Milch, Leinsamen-Ei, weißen Pfeffer und Piment in einer Schüssel. Geben Sie das vegane Hackfleisch und die abgekühlten Zwiebeln hinzu und vermengen Sie alles mit den Händen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Fleischbällchen formen:
Nehmen Sie jeweils 1 EL der Mischung und formen Sie daraus Fleischbällchen. Legen Sie diese auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller oder ein Backblech.
Fleischbällchen braten:
Erhitzen Sie 1 EL Öl in der gleichen Pfanne und braten Sie die Fleischbällchen, bis alle Seiten goldbraun sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Soße zubereiten:
Geben Sie das restliche Öl in die Pfanne, streuen Sie das Mehl hinein und rühren Sie es ca. 1 Minute um, bis der Mehlgeruch verschwunden ist.
Brühe hinzufügen:
Gießen Sie die Brühe langsam in kleinen Mengen hinzu und rühren Sie dabei ständig, um Klumpen zu vermeiden.
Soße verfeinern:
Geben Sie Sojasauce und Dijon-Senf zur Soße und lassen Sie sie eindicken. Fügen Sie anschließend die Hafermilch oder Kokoscreme hinzu, rühren Sie um und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Fleischbällchen erwärmen:
Legen Sie die gebratenen Fleischbällchen zurück in die Soße und lassen Sie sie kurz erhitzen.
Servieren:
Die veganen Schwedischen Fleischbällchen mit der cremigen Soße servieren. Perfekt zu Kartoffelpüree, Nudeln oder Reis!
