Gemüse vorbereiten:
Zwiebel fein würfeln, Sellerie in mundgerechte Stücke schneiden.
Aromaten anbraten:
Olivenöl in einem heißen Topf erhitzen, Zwiebel bei mittlerer Hitze 2 Minuten anschwitzen.
Basis zubereiten:
Sellerie, Kichererbsen und Linsen hinzufügen. Tomatenmark, Salz und Gewürze (außer Schwarzkümmel) unterrühren. Alles kurz anrösten.
Köcheln lassen:
Mit 1,5 l Wasser aufgießen. Die Suppe abdecken und bei niedriger bis mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Mehlmischung anrühren:
Mehl mit 50 ml kaltem Wasser glattrühren. Petersilie und Koriander hacken, mit passierten Tomaten und gemörsertem Schwarzkümmel vermischen.
Andicken:
Mehl-Tomaten-Mischung unter Rühren nach und nach in die Suppe geben. Die Suppe leicht andicken lassen, dabei regelmäßig umrühren.
Abschmecken und servieren:
Bei Bedarf mit Salz abschmecken. Mit Zitronenspalten und optional mehr Schwarzkümmel garnieren.
