Zuerst die Butterkekse in eine Schüssel geben und mit der geschmolzenen Butter vermischen, bis alles gut verbunden ist. Diese Mischung in den Boden einer Springform gleichmäßig drücken, um eine feste Kruste zu bilden.
In einer anderen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker und den pürierten Erdbeeren glatt rühren. Es ist wichtig, dass alles gut vermischt wird, um eine cremige Textur zu erhalten.
Nun die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben. Dies verleiht dem Käsekuchen einen kräftigen Schokoladengeschmack.
In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden. Dann diese vorsichtig unter die Käsekuchenmasse heben, um die Luftigkeit der Sahne zu bewahren.
Die Hälfte der Käsekuchenmasse auf den vorbereiteten Keksboden geben und gleichmäßig verteilen. Danach die restlichen Erdbeeren darauf verteilen und anschließend die restliche Käsekuchenmasse darüber geben.
Den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis er fest ist. Dies ist wichtig, damit sich die Geschmäcker verbinden und der Kuchen gut schnittfest wird.
Vor dem Servieren kann der Kuchen nach Belieben mit frischen Erdbeeren und Schokoladensauce dekoriert werden, um ihn noch ansprechender zu machen.
