eine natürliche Substanz, die beim Schlafen helfen kann.
Reich an Kalium und Kalzium
Antioxidantien sind nicht die einzigen positiven Eigenschaften dieser Pflanze, die manche als Unkraut bezeichnen. Portulak ist auch eine gute Quelle für Kalium, Magnesium und Kalzium. Wissenschaftliche Studien deuten darauf hin, dass eine ausreichende Kaliumzufuhr den Blutdruck senken kann, was gut für das Herz ist. Kalzium spielt laut einem Bericht aus dem Jahr 2019 eine Schlüsselrolle für die Nierenfunktion, die Verdauung und vor allem für die Knochenstärke. Aus diesem Grund empfehlen Ärzte Menschen mit bestimmten Erkrankungen wie Hypoparathyreoidismus, Nährstoffaufnahmeproblemen und Osteoporose häufig eine erhöhte Kalziumzufuhr.
Liefert auch Magnesium
Laut Nutrition Source unterstützt Magnesium viele wichtige Aufgaben in unserem Körper. Dazu gehört die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutzucker- und Blutdrucks, die Unterstützung der Muskel- und Nervenfunktion sowie der Aufbau von Proteinen und die Stärkung der Knochen. Eine magnesiumreiche Ernährung kann das Risiko für bestimmte gesundheitliche Probleme wie Bluthochdruck und Migräne senken. (Es ist erwähnenswert, dass Studien zum gleichen Nutzen von Magnesiumpräparaten zu unterschiedlichen Ergebnissen geführt haben. Aus diesem Grund empfehlen Experten oft, Magnesium über die Nahrung aufzunehmen.)
Dinge, die Sie beachten sollten
Es ist wichtig zu wissen, dass Portulak auch hohe Mengen an Oxalaten enthält. Oxalate sind natürliche Substanzen, die in vielen Pflanzen vorkommen und auch von unserem Körper produziert werden. Sie sind jedoch kein Nährstoff, den wir benötigen, und zu viel davon ist möglicherweise nicht für jeden gut. Oxalate können sich in unserem Verdauungssystem an andere Mineralien wie Kalzium und Eisen binden und Verbindungen bilden, die dann aus dem Körper ausgeschieden werden, anstatt absorbiert zu werden. Manchmal kann diese Bindung auch zur Bildung von Kristallen führen, die zur Bildung von Nierensteinen beitragen können.
Wer sollte bei Portulak vorsichtig sein?
Aufgrund des Oxalatgehalts empfehlen Studien häufig, dass Menschen mit einem hohen Oxalatspiegel im Urin eine oxalatarme Ernährung einhalten sollten. Wenn dies auf Sie zutrifft oder wenn Sie an Erkrankungen leiden, die das Risiko für Nierensteine erhöhen (wie z. B. entzündliche Darmerkrankungen oder andere Verdauungsprobleme), sollten Sie vor dem regelmäßigen Verzehr von Portulak einen Arzt konsultieren.
Wie Sie Portulak essen können
Dieses Blattgemüse kann gekocht oder roh gegessen werden. Es ähnelt anderen Blattgemüsen wie Spinat und Mangold. Es hat einen leicht säuerlichen Geschmack. Es wird oft wie anderes Blattgemüse in Salaten oder Sandwiches verwendet. Man kann es auch anstelle von Spinat in Rezepten wie Quiche verwenden. Man kann es auch in Pesto oder Suppen mischen oder Pfannengerichten, Fleischgerichten und gegrilltem Gemüse damit Geschmack verleihen.
Wie Portulak wächst
Vielleicht haben Sie diese Pflanze schon einmal in Gärten oder sogar in Ritzen im Gehweg wachsen sehen. Portulak ist eine robuste Pflanze, die unter verschiedenen Bedingungen wachsen kann, sogar in Trockenperioden und in salzigem oder nährstoffarmem Boden.
Dies macht ihn zu einer guten Wahl für erfahrene und unerfahrene Gärtner, die eine Pflanze zum Bedecken des Bodens oder zum Füllen von Hängekörben suchen. Obwohl er warmes Wetter mag, benötigt er nicht viel Wasser und wächst gut in jedem Boden mit guter Drainage. Laut der University of Wisconsin-Madison gedeiht er am besten in voller Sonne und benötigt etwa sechs bis acht Stunden Licht pro Tag. Bedenken Sie, dass Portulak nur eine Saison lang lebt und keinen Frost verträgt. Sie sollten Ihre Ernte daher in den wärmeren Monaten genießen.
